Slovenski Karakter Gin iz Bohinja

KARAKTER GIN

DVAKRAT DESTILIRANI SLOVENSKI GIN

Vsi Karakter gini so izdelani ročno,

narejeni iz izključno naravnih sestavin

in oplemeniteni z bohinjsko izvirsko vodo. ​

Zavedamo se pomembnosti svežine in pristnosti sestavin,

zato zelišča, ki naravno rastejo v okoliških planinah, gozdovih in drugod po Sloveniji, nabiramo kar sami.  

 
Nagrada za bronasti slovenski Karakter gin podeljena s strani Craft Spirits Berlin

CRAFT SPIRITS BERLIN AWARDS 2021

Največje svetovno tekmovanje za ročno izdelane butične pijače je

Karakter IMAGINE dry ginu podelilo bronasto medaljo

v najštevilčnejši kategoriji - New Western style gin. 

Nagrada tekmovanja Craft Spirits Berlin, podeljena za gin Karakter
IMAGINE dry gin 500 ml steklenica iz Destilarne Karakter

IMAGINE DRY GIN

Neklasičen London dry gin* iz 23 različnih naravnih aromatov in pridihom bohinjskih cvetlic. 

*Vsa zelišča so dodana v postopku destilacije

ZELIŠČA: Brinje, koriander, korenina perunike, lupine citrusov, črn in rdeč ribez, ruševje, materina dušica, cvetovi vrtnice, listi limete kaffir...

AROMA: Saden in svež, kompleksen in zeliščen, umirjena aroma po brinju, z zemeljskim zaključkom.

OKUS: Prijeten, uravnotežen, zeliščen in rahlo pikanten, z dolgim sadnim in rahlo sladkim zaključkom.

BUTIČNI GIN IZ MAJHNIH SERIJ

V Destilarni Karakter za destilacijo gina uporabljamo tri tehnike: maceracijo, destilacijo z zelišči in perkolacijo, ki nam omogočajo, da med samim procesom izvlečemo in ohranimo kar največ arome in okusov.  

 

Gin Karakter se od ostalih razlikuje v še eni ključni kategoriji, in sicer po številu izdelanih steklenic v vsaki seriji. Zaradi boljšega nadzora kakovosti, tako v posamezni seriji izdelamo le 70 steklenic. 

THE CHERRIOT GIN

Infuziran gin iz 17 različnih naravnih  aromatov in brez dodanega sladkorja. 

Po destilaciji dodana divja česnja in cvetovi hibiskusa.

ZELIŠČA: Brinje, koriander, korenina perunike, lupine citrusov, maline, rdeča pesa, mandlji, suhe hruške, hibiskus, divja češnja

AROMA: Sadna in nežna, v zaključku rahlo zemeljska ter karamelna.

OKUS: Izredno saden (bonbončkast) in prijeteno lahkoten. Zaznamo zemeljske tone, nežen oreščkast okus (mandlji), rahlo kislino (hibiskus) in nezamenljiv okus po divji češnji, ki je intenziven in dolgotrajen.

 

The Cherriot gin, infuzirani gin z divjo češnjo in hibiskusom - Destilarna Karakter
 

O DESTILARNI KARAKTER

Destilarno Karakter, edino "uradno" destilarno v Bohinju,

smo v letu 2016 ustanovili trije avtohtoni Bohinjci,

prijatelji že iz otroštva. 

Poleg destilacije gina in drugih žganih pijač

se danes ukvarjamo še s prirejanjem glasbenih dogodkov v Bohinju

in z razvijanjem kulinarične ponudbe drugod po Sloveniji.